Picking hartige plante - leer oor smaaklike gebruike na oes

Inhoud

• Hartige gebruike na oes
• Wanneer spaar jy hartseer?
• Hoe om geurig te oes

Beide die somer en winter hartseer is lede van die mint- of Lamiaceae-familie en is familie van roosmarynen tiemie. Gekweek vir ten minste 2000 jaar, southet `n verskeidenheid gebruike na oes en is `n waardige toevoeging tot enige kruietuin. Die volgende artikel bevat inligting oor die oes van hartige kruie soos wanneer en hoe om sout te oes.

Hartige gebruike na oes

Met sy pittige smaak en pittige aroma, is dit nie wonder dat hartseer sy pad in `n oorvloed van geregte gevind het nie. Bone-geregte word dikwels geassosieer met sout en dit word dikwels gekombineer met ander kruie soos dié van Herbes de Provence, `n klassieke Franse kombinasie van kruie. Hartseer word ook gesê dat dit `n afrodisiacale effek het, en is nuttig as `n antiseptiese en as tonikum vir spysverteringskwale.

Hartige kan vars of gedroogde gebruik word en word klassiek in asyn toegedien. Sommige soorte lekker blare het taai blare wat saggemaak word met lang kooktyd, soos met bone-geregte of stewels, vandaar die term Lsquo-Hartige Stoofvleis. `

San Francisco was vroeër genoem lsquo-yerba buena, rsquo-wat vertaal na lsquo-die goeie herbrsquo- in verwysing na die lae groeiende, kruipende hartseer inheems vir daardie streek. Vroeë setlaars het die plante gedroog en dit as `n tee gebruik.

Vandag kan sout in tandepasta en seep gevind word, sowel as in tee en ingevulde wyngras. Dit pare goed met hoender, wilde wild en peulgewasse.

Wanneer Spaar jy Hartseer?

Somer hartig is `n jaarlikse in teenstelling met winter lekker, dus groei dit slegs gedurende warm maande, dan blom en gaan na saad. Begin die somer sout wanneer jy minstens 15 cm lank is. Gaan voort deur die groeiseisoen as dit nodig is.

Winterwurm is `n meerjarige en kan jaarliks ​​gekies word. Oes in die oggend nadat die dou gedroog het en die essensiële olies op hul hoogtepunt is.

Hoe om Geurig te oes

Therersquo`s is nie `n groot geheim of moeilikheid wanneer geurige kruie geoes word nie. Knip die blare en lote uit volwasse stingels en skenk al die pad tot by die basis van elke stam. Laat die meeste van die stamme agter, sodat die plant sal voortgaan om te groei. Die oes van die souterige kruie moedig die plant aan om te groei, maar die plant te swaar sny dit nie.

Bêre die sout in `n glas water totdat dit gereed is. Gebruik die kruie so gou moontlik om voordeel te trek uit hul vars pittige essensiële olies. Hoe langer enige vars kruie sit, hoe minder word die smaak. Hou aan met hartseer in die groeiseisoen.

As jy die sout wil droog, bind die stingels met `n tou en plak die bondel in `n goed beluchte area uit direkte sonlig. Jy kan ook sout in `n dehidrator droog maak. Stel die temperatuur van die voedsel dehidrator op nie hoër as 95 F. (35 C.).