Die Middeleeuse kruietuin

Inhoud

• Middeleeuse herb gardens
• Middeleeuse plante
• Kulinêre kruie plante
• Medisinale kruie plante
• Huishoudelike plante
• Oes middeleeuse kruie

Een van die belangrikste huishoudelike pligte van `n Middeleeuse dame was die verskaffing en oes van kruie en medisinale plante en wortels. Plante wat in die somermaande gekweek is, moes vir die winter geoes word en gestoor word. Alhoewel koring en groente in die kasteel- of dorpsvelde gegroei het, het die vrou van die huis `n direkte rol gespeel in die groei en oes van huishoudelike kruie. Lees verder om te leer oor Middeleeuse kruietuine.

Middeleeuse Herb Gardens

Geen respekvolle dame sou sonder haar medisyne bors wees nie, wat dikwels `n lewenslyn vir diegene wat aan die winter verkoue en koorts ly, bewys het. Versuim om `n goeie oes te verseker, kan die verskil tussen lewe en dood wees.

Kruie en plante wat in herder- en kasteeltuine gegroei het, val basies in een van drie kategorieë: kulinêre, medisinale of huishoudelike gebruik. Sommige kruie het in verskeie kategorieë geval en sommige is gegroei vir hul ornamentele waarde. Suiwer sierplante is egter baie selde gekweek as wat hulle vandag is, en baie plante wat ons beskou as ornamentele, het nou meer praktiese gebruike in die verlede gehad.

Byvoorbeeld, Dianthus of "pinks" is in Middeleeue gekweek vir kookkuns. Pinks het `n kruieagtige smaak gehad en is vars gebruik om baie somergeregte te smaak. Hulle was bekend vir hul sterk, aangename reuk en is geglo om algemene gesondheid te bevorder. Die Dianthus wat vandag gegroei het, het min reuk of smaak en word hoofsaaklik gekweek vir sy skoonheid.

Middeleeuse plante

Kulinêre kruie plante

Kulinêre plante en kruie is gedurende die somer gekweek om gebruik te word. Kruie en groente moes in hoeveelheid geoes word en bewaar word, gewoonlik deur droog te word, deur die lang en moeilike wintermaande te hou. Sommige kruie kon die winter in die grond weerstaan ​​en het `n jaarlange oorvloed gegee. Kruie kan dikwels deur alles groei, maar die moeilikste wintertoestande sluit in:

• Winter hartig
• sommige oreganos
• knoffel en grasuie

Ander plante moes geoes en gedroog word. Dit sluit in:

• Basil
• Curry
• laventel
• koljander
• dragon
• salie
• Rosemary

Kruie is gewoonlik gedroog in bondels wat twee tot drie weke in `n koel plek gehou word met goeie lugvloei. Gedroogde kruie kan opgehang word of gestoor word in potte of koekies of gebruik word by unguents en vinegars. rosehip Jellie was `n spesiale gunsteling gedurende die winter. En herbedde jellies, konfyt, en wyne het verskeidenheid aan winterdiëte bygevoeg.

Kruie was `n belangrike bron van vitamiene en voedingstowwe gedurende die wintermaande toe die groen was skaars. Mense het ook die nodige verskeidenheid van die herhaalde graan- en vleisgeregte in die winter voorsien. Daarbenewens het hulle gedien as `n kamoeflering vir vleis wat rancid of swak bewaar is.

Medisinale kruie plante

Medisinale kruie is gekweek en gedroog vir gebruik gedurende die winter. Kruie kan vir tot `n jaar gedroog word sonder om hul sterkte te verloor, of hulle kan poeiermelk word of by vet gevoeg word om salf en pasta te skep. Dit sluit in:

• Eie genees
• Moederkruid
• laventel
• salie
• Peppermint
• Jongosgras
• wurmkruid
• Dandelion
• Boneset

Kruie bas, knoffel, en ander medisinale kruie en plante kan regdeur die jaar geoes word. Self genees, koors en wilg was gebruik om te breek asook koorts te voorkom. Laventel, salie en pepermunt is as spysverteringstowwe beskou. Grasras en boneset is geglo dat dit goed sal wees vir genesingspouses, asook snitte en letsels. Paardebloem is beskou as `n reinigingsmiddel en diuretikum. Sakkies is ook geskep en gedra om siekte af te staan ​​en die lug te versoet. Hulle het gedurende die wintermaande die dubbele doel van deodorant gedien toe baden alles onmoontlik was.

Huishoudelike plante

Huishoudelike kruie ingesluit:

• laventel
• Rosemary
• salie
• Citron
• Pennyroyal
• Peppermint
• pietersielie

Sulke kruie is gebruik om die lug te versoet en plae te verlig. Lavendel, sitron en roosmaryn word vandag nog gebruik om vlooie en motte af te weer.

Oes Middeleeuse Kruie

Soos u kan voorstel, kruie oes en plante vir die winter gebruik was baie belangrik vir die kasteel, sowel as die eenvoudige dorpie se hut. Jy kan groei en Droog jou eie winter kruie vandag eenvoudig. Kruie droog wanneer dit in twee tot drie weke gehang word. Hulle moet in `n donker, koel ruimte wees met genoeg lugvloei.

In teenstelling met Middeleeuse matrone het jy die vermoë om jou gedroogde kruie te sluit, wat hul lewensduur verhoog. Voordat jy enige kruie gebruik, maak seker dat jy weet wat dit is. Wees versigtig om al jou kruie te etiket voordat dit gedroog word. Salie en roosmaryn kan maklik genoeg wees om te identifiseer terwyl dit groei, maar kruie lyk misleidend soos een keer gedroog.

Wees ook versigtig om nie te droog nie kulinêre kruie (salie, roosmaryn, kerrie, basiliekruid) langs mekaar met huishoudelike kruie (laventel, patchouli). Hierdie praktyk sal jou help om verwarring verder te voorkom. En soos met alle plante, wees versigtig en respek vir hulle gebruike. Deur kruie en plante te kweek en te bewaar, sal jy `n tradisie voer wat tot in die Middeleeue en vroeër strek!