Oes en bewaring van koriander

Kilantro, ook bekend as koljander, is `n jaarlikse kruie wat `n algemene keuse vir tuiskruidtuine is. Tipies gegroei vir sy kookkuns, benodig koriander volle son en verkies die koeler dele van die seisoen. As jy binnekant korilroos in `n pot- of vensterbanktuin groei, druk die plante op om vogverlies te verminder en vul die humiditeit aan deur die kruie van tyd tot tyd te spoeg. As dit tyd is om korilant te oes en te bewaar, hou `n paar dinge in gedagte.

Laat die kruie toe om te groei

Wag om jou koriander te oes totdat die plante `n hoogte van minstens 6 duim bereik het. Na daardie tyd kan jy die buitenste blare stadig verwyder en nuwe groei op die plant laat. Oor-oes van `n onvolwasse korianderplant kan die plante moontlik skok en veroorsaak dat dit verdroog of ophou groei.

Oes Vars

Die varsste opsie vir jou tuisgemaakte koriander is om net die plante te oes net soos jy dit nodig het. Vensterstortuine en kruietuine net buite die kombuisdeur, is `n goeie manier om varskilantro gereed te hou. As jy van plan is om jou koriander kort na oes te gebruik, maar nie dadelik nie, kan jy `n paar takkies in `n glas water plaas om te help om hulle vars te hou en te voorkom dat hulle verwelk.

Droog Kilantro

Soos die meeste kulinêre kruie, kan korilander vir `n aantal maande gedroog en bewaar word. Gehakte koriander kan in `n koel droë plek gehang word, soos `n spens, en toegelaat word om te droog. Dit kan ook in die koeler maande naby `n hitte-register geplaas word. Gedroogde koriander kan dan vir baie maande verkrummel en in `n plastiese vrieskas in die vrieskas gestoor word.

Bevriesing van vars blare

Gedroogde koriander het `n sterker geur as sy vars eweknie. Dit is dus nie geskik vir alle resepte en verhemelte nie. Varsilanderblare kan gevries word voordat hulle gedroog word en sal vir `n aantal maande baie dieselfde vars geur behou. Vries jou vars geoliede korianderblare onmiddellik wanneer jy in `n verseëlde plastiekhouer of vrieskas sak. Vir groter oeste plaas die kruie in verskeie sakke sodat jy net `n deel van jou oes moet ontdooi wanneer `n resep vir koriander roep.

Condividi su reti sociali: