Citroengras feite

Inheems aan Indië en Sri Lanka, geurige citroengras (Cymbopogon citratus) groei in 2- tot 4 voet hoë klompe, wat tot 3 voet versprei. `N Meerjarige alleen in VSA Departement van Landbou plant hardheidsones 9 en 10, dit word elders as jaarliks ​​gekweek. Artikels kan binnekort oorwinter word en die volgende jaar in die tuin oorgeplant word. Die limoengroen, siergras is `n algemene bestanddeel in Thai en Viëtnamese kookkuns, wat wyd gekweek word in Suidoos-Asië vir kulinêre doeleindes.

Groeiende basiese beginsels

Alhoewel lemongras saad moeilik is om te verkry, bied kwekerye gewoonlik saailinge in klein potte om in die grond te plant. Vars stingels, sonder die blare en wortels, is ook dikwels by kruideniersware beskikbaar vir die Suidoos-Asiatiese mark. Wortel dit in water om in die lente te begin. Plant in volle son nadat die ryp vrese verby is. Dit doen die beste in `n ryk leem met goeie dreinering. Gedurende die groeiseisoen, water gaar en voed maandeliks met visemulsie teen halfsterkte. Sitroengras raak selde ernstige insekte of siektes.

Oes en Winter

In die herfs, net voor die eerste ryp, oes die stingels om te vries vir gebruik tydens die kook oor die winter. Stingels moet ongeveer 1/2 duim dik wees. Sny die bolvormige stamme op grondvlak af, net bokant die kroon. Die onderste derde van die stam is die enigste bruikbare deel van die stam. Stoor net die wit binneste kern - gooi die oneetbare blare, sowel as die houtagtige buitenste lae. Terselfdertyd moet `n paar blaarafdelings met aangehegte wortels verwyder word om binnenshuis ingepot te word. Hierdie plantjies kan die winter deurbring in `n blink venster en dan as begin vir die volgende jaar se tuin funksioneer.

Gebruik van Citroengras

Thaise en Viëtnamese kookkosse voeg meestal bymekaargemaakte of gekerfde Citroengrasstamels by Roerbraai, Kerrie, Marinades en Sop. Behalwe die Asiatiese kombuis, kan `n suikerstroop-infusie van suurlemoenras, wat suiwer limonade bevat, en somerresepte soos lemongras-klapper sorbet maak voordeel van sy lemoen-gemmer smaak. Fyn gesnyde of gedrinkte citroengrasstam kan `n gemengde groen slaai spit. Vir baie jare is olie wat uit die plant onttrek is, in tee- en kruiemiddels gebruik. Dieselfde olie reuk seep, parfuum en kerse.

Bydrae tot `n tuin

Selfs as sy kookkuns nie aangepak word nie, is lemongras `n grasieuse fontein van siergras wat kleur en tekstuur vir `n tuin bied. Waar die kruid kan groei as `n meerjarige, vind dit `n huis in blomgrense en langs gange. Vir `n tuinier wat entoesiasties is oor Asiatiese kookkuns, kan dit gekombineer word met ander Suidoos-Asiatiese kruie wat geskik is vir sones 9 en 10. Dit sluit in Thailand se kaffiralk (Citrus hystrix), Samelewing Knoffel (Tulbaghia violacea), Vap Ca (Houttuynia Cordata) en Viëtnamese Balsem (Elsholtzia ciliata).

Condividi su reti sociali: