Hoe om te groei krachai

`n Essensiële bestanddeel in Thai en Kambodjaanse resepte, Krachai of Chinese gemmer is een van die skaars Eksotiese kruie gegroei in Suidoos-Asië.

Die risome word gebruik as `n speserye, uitwis sagte gemmer en sitrus soos smaak.

Nie beskikbaar in die meeste dele van die wêreld nie, so hoekom plant dit nie in jou agterplaas nie? Leer hoe om dit te groei en dit vars te geniet.

Groei en plant

Groei dit is soortgelyk aan gemmerplant. As jy dit in `n houer groei, kan jy dit enige tyd plant, tensy die lente die beste groeiseisoen is. Dit is `n stadige produsent en bereik tot die hoogte van 2-4 voet. Die plant lyk vaag soos iris en blom pragtige ligpienk blomme. Dit lyk wonderlik in balkon of patio.
Plant wortelstokke 5 cm diep met die oë wat in goeie potgrond staan, hou dit in gedeeltelike skaduwee in minder winderige plek. Dit verkies effens klam grond van pH vlak 6 tot 8 en vogtige omgewing.

Voorkeur klimaat

USDA Sone 8-12, is dit maklik om te groei in subtropiese en tropiese gebiede, maar as jy in `n kouer deel onder Zone 9 woon, plaas dit op `n sonnige plek en hou dit binnenshuis in die winter.

oes gebruike

Grawe die wortelstokke uit wanneer die plant begin verwelk en blare word geel of oes sy blare om tee te maak. Beide blare en risome is eetbaar. Dit word gegroei vir medisinale gebruike in China en Indië en vir kulinêre gebruike in Oos-Asië. Dit kan rou geëet word in slaaie, met visse wat in piekels gemaak word, kan in seekos gebruik word. Jy kan dit ook in sop en kerrie gebruik.

resepte

Ook genoem as minder gemmer, sal geen kok dit met gemmer vervang nie. Mondopvang resepte soos khanom jin, vis amok en khao chae (`n lekker somer Thai nagereg) word voorberei deur dit te gebruik.