Wat eet veganese mense?

`N Veganiese dieet sluit voedsel uit dierlike bronne, soos vleis, vis, suiwelprodukte en eiers uit. Sommige vegane vermy ook heuning, sowel as produkte wat vervaardig word met behulp van dierlike byprodukte, soos kommersieel gebottelde wyn en gelatien. Mense kan `n veganiese dieet kies vir geestelike of menslike redes, of om gesondheids- of omgewingsbekommernisse aan te spreek. Ongeveer 1 persent van die Amerikaanse bevolking volg `n veganistiese dieet, volgens die vegetariese hulpbrongroep in 2006. Hoewel `n veganistiese dieet beperkend kan wees, kan vegane `n verskeidenheid kosse geniet.

Vleisvervangings

Tofu is een van die mees algemene vleisvervangers in die veganiese dieet. Gemaak van sojameel, bied hierdie kos `n ryk bron van maer proteïen en kalsium. Alhoewel tofu `n bietjie geur het, absorbeer dit die geure van speserye en marinades. Dit maak dit `n veelsydige veganiese keuse vir sop, roosterbraai, kerrie, braaikolle en ontbytgereg. Tempeh, `n sojabasis-vleisvervanging met `n vrugtige smaak, kan in toebroodjies en sopies gebruik word. Seitan, wat van koringgluten gemaak word, word bevoordeel vir sy vleisagtige tekstuur. Vermy seitan, maar as jy sensitief is vir gluten.

Bone en peulgewasse

Boontjies en peulgewasse kan vleis in chili, sop, braaikolle en roerbakke vervang. Mashed swartbone, kekerertjies, lensies en nierboontjies dien ook as basis vir `n verskeidenheid veganistiese veggieburgers. Bone en peulgewasse is ryk bronne van proteïene vir energie en sellulêre herstel. Hulle verskaf ook dieetvesel, wat die vertering van cholesterol kan beheer. Kies vir gedroogde of vars bone en peulplante in plaas van ingemaakte weergawes, wat hoë hoeveelhede natrium bevat.

Groente en Vrugte

Groente en vrugte is volop bronne van dieetvesel, sowel as vitamiene en minerale soos vitamien C, mangaan, vitamien A en boor. Vitamiene C en A is ook antioksidante wat kanker voorkom en kan skade aan bene, spiere, organe en bindweefsels voorkom. Die meeste groente en vrugte, met die uitsondering van avokado`s, is ook lae vet. Dit kan jou bevoordeel as jy `n veganiese dieet vir gewigsverlies of hartgesondheid volg.

Noten en Zaden

Neute en sade verskaf proteïen, sink en dieetvesel in die veganiese dieet. Hulle verskaf ook vet, wat nodig is vir die brein en senuweestelsel gesondheid. As jy `n veganiese dieet volg, kies rou of geroosterde neute en sade, soos okkerneute, pekanneute, sonneblomsaad, hazelnoten en pampoenpitte. Vermy sade en neute wat met suiker of sout bedek is.

Korrels

Koring, rog, gierst, gars en ander korrels is toelaatbaar in die veganiese dieet. Brood, pasta, tortillas en bagels gemaak van volgraan is ryk aan vesel, proteïen, sink en B-vitamiene. Hulle bevat ook komplekse koolhidrate, wat as energiebronne dien, in teenstelling met brood, pasta, tortillas, gebak, koeke en bagels gemaak van wit meel.

Condividi su reti sociali: