Kosblikkoutoerusting: alles wat jy nodig het om te begin

Voedsel inmaak toerusting en voorrade

Om dit makliker te maak om uit te vind wat jy nodig het, het ek dit in drie lyste afgebreek ...

1. noodsaaklike voedsel inmaak toerusting
2. opsionele toerusting
3. ander dinge wat lekker is om te hê

Essensiële kos inmaak toerusting

Soos ek gesê het, het jy nie veel nodig om te begin met die inmaak van jou eie kos nie, maar jy sal beslis `n paar dinge moet koop ...

• Glas blikkies - Ok, ek weet, hierdie een is redelik voor die hand liggend, maar die eerste ding wat jy beslis moet koop om jou eie kos te kan inmaak, is glasblikkies. Ek beveel aan dat jy splinternuwe potte koop as jy net begin het. Sodat jy weet hulle is op die hoogte van die nuutste inmaakstandaarde, en jy sal meer suksesvol wees. Verbruikstandaarde het oor die jare verander, dus gebruik beslis nie die ou blikkies nie, want hulle word nie meer aanbeveel vir inmaak nie. Jy kan blikkies byna oral vind, net jou plaaslike groot bokswinkel of jou gunsteling kruidenierswinkel.

Glas blikkies

• Deksels en bande - Splinternuwe blikkaarte kom met `n deksel en `n band, dus jy hoef nie ekstra geld daaraan te spandeer om te begin nie. Inluisterdeksels is nie herbruikbaar nie, dus moet jy elke jaar weer nuwe deksels koop. Jy wil beslis splinternuwe blikdeksels koop wanneer jy meer nodig het. Kakkende deksels wat lankal op die rak gesit het, mag hulle seël nie hou nie, en ou style blikdeksels en bande moet nie gebruik word nie. Glasdeksels met rubber seëls is bedoel om dekoratief te wees en moet nooit gebruik word vir die inmaak van kos nie. Die bande kan hergebruik word as hulle in goeie toestand is, dus jy moet nie bands lank koop nie (indien ooit).

Verwante Pos: Oorgano droog: Stap-vir-stap instruksies

• Inmaak resepte - Een van die belangrikste dinge oor die inmaak van jou eie kos, is om seker te maak jy volg `n resep wat spesifiek ontwikkel is vir inmaak. Toe ek die eerste keer begin inmaak het, het ek die Ball Blue Book Guide gekoop om te bewaar en ek is mal daaroor! Dit is vol lekker resepte vir resepte vir tonne verskillende kosse. Hierdie boek het ook tutoriale met baie foto`s, wat wonderlik is vir newbies! Dit is hoe ek geleer het om my eie kos te kan. As jy net begin het, raai ek dit sterk aan.

Opsionele kos inmaak toerusting

Sommige van die dinge op my lys van die opsionele dinge sal dalk nodig wees, afhangende van die resep wat jy kies, en die tipe kos wat jy inmaak. Maak seker dat u die instruksies vir elke resep noukeurig lees voordat u begin konsesteer. Dit moet jou vertel as jy spesiale toerusting benodig.

• Kookwaterkruiker of drukkan - Tegnies het jy nie `n canner nodig om baie soorte kos te kan nie. Ek het gehoor van mense wat die skottelgoedwasser of die oond gebruik om hul potte te steriliseer eerder as om hulle in warm water te kook (alhoewel ek die alternatiewe metodes nog nooit self probeer het nie). Maar vir baie resepte vir resepte sal jy vind dat jy uiteindelik `n warmwater canner en / of `n drukkanner nodig het. Dit hang regtig van wat jy gaan uitmaak.

Kookwaterkanne - Waterbadmaak is `n goeie manier vir beginners om te prooi, en hul selfvertroue te bou. As jy hoogs suurvoedsel suiker of gepluk het, benodig jy eers `n waterbadkoeker vir starters. Ek gebruik ook my waterbadkanne om my potte voor die inmaak te steriliseer.

Warmwater badbak

Druk canner - Ek het vir net `n paar jaar met net my waterbad-kanner bymekaargekom en kon baie kos in my tuin gebruik net dit. Sodra ek die hang van inmaak gekry het, wou ek ander kosse inmaak wat die gebruik van `n drukkanner nodig het. Kosse wat nie natuurlik suur is nie, of resepte wat nie roep vir die byvoeging van suur bestanddele nie, sal jou nodig hê om die potte in `n drukkanner te verwerk. `N Drukkanner is die enigste manier om die kos warm genoeg te maak om enige skadelike bakterieë dood te maak.

Canning pressure canner

• Kruikhouer - Ek het hierdie instrument in die "opsionele" lys omdat jy tegnies kan eet sonder dat dit ... maar vir my is my blikkruikloper `n noodsaaklike inmaakmiddel geword. Dit maak die werk om potte in en uit warm water `n bietjie te laat beweeg, en hou jou daarvan om jouself in die proses te verbrand.

Kruikhouer

• Kruik trechter - Die eerste paar keer het ek gepak, ek het `n standaard kombuistrechter gebruik. Dit het goed gewerk vir vloeistowwe - maar dit was stadig, morsig en klam om te gebruik om my potte te vul. Nadat ek `n groot puin gemaak het om my potte te vul, die eerste keer dat ek salsa gemaak het, het ek `n wortelboutjie gekry, en dit was `n lewensredder! Dit pas perfek in die blikdek, wat dit `n miljoen keer makliker maak om die flesse te vul en verhoed dat dit spoel (en brand jouself!). Ek beveel aan om een ​​te koop as jy beplan om te begin.

Verwante Pos: Stoor pampoene vir winter gebruik

• Deksel en bandstaaf - Ek het nooit geweet ek het `n magnetiese deksel / bandwand nodig totdat ek een gekry het nie. Dit is `n baie handige hulpmiddel om (en ook lekker pret om te gebruik).

Magnetiese blikdeurloper

Bespaar jouself `n paar dollar deur `n stel doekgerei te kry, eerder as om elke stuk apart te koop. Die stel is voorsien van `n blikkruikloper, `n pottrechter, `n magnetiese dekselwand, en `n borrelverwydering / kopspasie-instrument. Sodra jy die hang van inmaak kry, sal jy wonder hoe jy ooit geleef het sonder hierdie gereedskap!

Bolletjie gereedskapstel

Leuk om kos inmaak toerusting en voorrade te hê

In hierdie lys vind u `n hele paar dinge wat ek altyd vind. Hulle is alles wat jy nie doen nie nodig om dadelik te koop. Maar sodra jy die hang van inmaak kry, en jy wil fyner resepte probeer probeer (of net jou lewe `n bietjie makliker maak), dan kan jy begin om hierdie items by jou versameling te voeg.

• Voedselskaal - Met resepte sal u resepte vir groot hoeveelhede kos gebruik, gewoonlik volgens gewig. Dit is dus lekker om `n kosskaal te hê. (dit is ook pret om `n kosskaal te gebruik hou jou oeste vol dwarsdeur die somer!)
• Kosmeule / sif - Jy sal niks soos hierdie nodig hê totdat jy besluit het om sousies of sappe te proe nie. Die eerste keer dat ek tamatiesous ingemaak het, was dit `n ramp. Dit het my `n hele dag geneem om die tamaties te kap, skuur, saad, sap en spoel. (Yah, wees bly jy was nie daar nie!) Ek is redelik seker dis die dag toe my man besluit het om vir my Kersfees te koop. Hy is `n heilige. Ek kan nie glo hoeveel makliker dit gemaak is om dit te kan tamaties en pasta souse.
• skeplepel - Dit is waarskynlik iets wat jy reeds in jou kombuis het, so verdeel dit en stamp dit af. Vertrou my. Jy sal dit al die tyd gebruik wanneer jy jou eie kos begin inmaak.
• Voedselhacker - Jy weet nie hoe fantasties `n eenvoudige gereedskap soos `n koshacker is nie, totdat jy besluit om jou eie salsa vir die eerste keer te kan gebruik. Al wat met die hand met `n mes kap, duur vir ewig!
• Inmaak etikette - Cabbage etikette is lekker om te hê, sodat jy gou jou kerse kan etiket sodra hulle afgekoel het en gereed is vir stoor. Dit is ook lekker om jou potte aan te trek as jy beplan om hulle as geskenke weg te gee. Ek hou van die oplosbare blik etikette om dit makliker te maak wanneer die potjies hergebruik word.

Voedselverwerkingsfabriek

Dis regtig nie so duur om te begin met jou eie kos nie. Daar is net `n paar noodsaaklike dinge wat jy dadelik nodig het, en jy kan die ander goed koop sodra jy die hang van inmaak kry.

Meer poste oor voedselbewaring

• Het u `n groot oes tamatiepille? Maak salsa verde!
• Hoe om bessies te vries
• Drie dinge te doen met jou courgette oes

Wat sal jy by die lys voeg? Deel jou gunsteling kosblikuitrusting in die kommentaar hieronder.