Identifisering van soorte squash & kalebas

Met soveel verskillende spesies en subspesies van squash en kalebas beskikbaar, word identifikasie `n verwarrende taak. In sommige gebiede is alle pampoene, pampoentjies en kalebas gesamentlik bekend as "pampoen." Baie variëteite pampoen wat in baksel gebruik word, is eintlik squash. Om dit makliker te maak, word pampoentjies en kalebas verdeel in vier spesies: Cucurbita Pepo, Cucurbita Maxima, Cucurbita Moschata en Cucurbita Mixta.

Cucurbita Pepo

Hierdie spesie sluit in alle soorte somer-squash, `n paar winterpampoentjies en die Jack-o`-lanternpampoen, wat algemeen gebruik word vir herfsversierings. Geel somer squash is slank en helder geel-krokoddekwas is soortgelyk, maar met `n haak-einde en donker geel kleur. Courgette Squash is langwerpige en donkergroen, soms met wit strepe. Gem-squash is `n klein sferiese squash met soliede donkergroen kleur. Pattypan-squash is mintgroen van kleur, wat op `n afgeplatte sirkel lyk met geskikte rande. Spaghetti Squash het `n langwerpige vorm met geel tot oranje skil en geel of oranje vleis wat stewig is soos spaghetti-noedels. Stieriese oliepampoen word grootliks verwerk vir pampoenpitolie - hulle is klein en ronde met geel-oranje en groen strepe. `N Winterpampoen, akkerbomengras is eikelvormig en donkergroen, soms met `n tikkie oranje kleur. Nog `n winterpampoen, delicata-squash, bevat lang vrugte met dun groen strepe teen `n geel agtergrond.

Cucurbita Maxima

Piesangpampoen kan deur sy langwerpige vorm geïdentifiseer word met `n effense tapse punt, geel-oranje vleis en skil kleur wat wissel tussen romerige oranje, pienk en ligblou. Hubbard-squash het `n afgeronde traanvorm, geel-oranje vleis en variëteite met skilkleure, insluitende donker oranje en blougrys. Buttercup squash, geniet vir die bottergeur van sy geel-oranje vleis, het olyf tot donkergroen vel en `n afgeronde, platvormige vorm. Jarrahdale-pampoen maak `n aangename valversiering met sy kort, ronde vorm, geribbelde skil en kleur wat wissel van blougrys tot staalgrys.

Cucurbita Moschata

Botterskorsie, `n gunsteling in resepte vir die vrugtige geur van sy blink oranje vleis, is silindries in vorm met `n basis wat effens wyer is as die stam eindkleur wissel van geelbruin tot oranje. Dickinson-veldpampoen, wat algemeen gebruik word vir ingemaakte pampoenpuree, is bruin in kleur, met `n vorm wat wissel van lang en silindries tot `n prolate sferoïde - `n effens verlengde bol. In die vorm van `n afgeplatte sfeer tot skeurval, het Kentucky-pampoen ligte oranje vel en donker oranje vleis. Long Island kaaspampoen, gevorm soos `n kaasswiel, het sagte geel vleis. Tan tot ligte oranje nekpampoen is bolvormige by die basis met `n smal, geboë nek tot ongeveer 18 sentimeter lank. Lank van Napelspampoen is gewoonlik donkergroen met ligte groen of ligte oranje strepe en geel-oranje vleis. Hulle kan dalk geboë en silindries wees of `n gloeilamp by een of albei kante hê.

Cucurbita Mixta

Cucurbita mixta is minder bekend as ander pampoen- en kalebaspesies, hoofsaaklik omdat sy subspesies voorheen as C. maschato of C. maximus geklassifiseer is. Die spesie bestaan ​​hoofsaaklik uit rasse van Kussawpompoen, `n verskeidenheid Squash met `n vaasvorm en reguit of krom, langwerpige nek. Soos sy naam aandui, het groen-gestreepte kussing donkergroen en wit strepe. Wit kussing is helderwit tot ivoorwit in kleur. Goue kussing is goue oranje in kleurkleur kan stewig of gestreep wees met ivoorwit. Seminolepampoen, inheems aan Florida, is `n klein sferiese of traanvormige pampoen. Die ontwikkelende vrugte is met wit oor `n donkergroen tot geelbruin basiskleur gevlek.

Condividi su reti sociali: