Heirloom tamaties: jessica se top-optel

Ek was my hele lewe `n tamatieliefhebber. Sommige van my mooiste kinderherinnerings behels `n sonnige dag, my ma se kristal sout-shaker en erfgenaam tamaties. Ons huis op Fry Avenue was dalk klein, maar ons het seker `n groot tuin gehad, gevul met rye en rye heirloom tamaties. My ma het byna elke groente gegroei wat ons familie geëet het, en wat ons nie vars geëet het nie, het sy in haar bekende tamatiesop en souse vir die winter gemaak. Nodeloos om te sê, as gevolg van my ma se tuin, het ek gegroei tot `n tamatie snob. Ek weet wat ek in `n tamatie hou, en oor die jare het ek honderde verskillende variëteite gegroei in die hoop om nuwe gunstelinge te ontdek. Na dekades van proef en fout, ek dink ek het uiteindelik daarin geslaag om my eie lys van die beste erfenis tamaties te skep. 

Verwante pos: Meer top tamatie picks van 2015

Wat tamaties betref, vind sommige tuiniers dit moeilik om `n gunsteling te kies. Daar is baie verskillende eienskappe om te oorweeg - dit gaan nie net oor die geur nie. Ek is aangetrokke tot `n sekere tekstuur (maaltyd is `n groot afdraai!), `N sekere grootte en `n sekere vlak van suurheid, en omdat daar duisende verskillende heirloom tamatievariëteite beskikbaar is, het my keuses verminder maklik. Maar ek het dit gedoen! En so bied ek aan:

My gunsteling heirloom tamaties

• `Pynappel`: Hierdie groot, geel-oranje biefstuk tamatie het pienk strepe binne en buite. Dit smaak soos `n droom - effens soet en vol smaak. Dit is nie `n super-produktiewe produsent nie, maar dit is die een tamatie wat ek nooit sal ooit gaan nie.

`Pynappel` tamatie