Taartkersies vs Gewone Kersies: Beste Kersievariëteite vir Taart

Inhoud

• Taartkruie versus gewone kersies
• Sour pie kersies

Nie alles nie kersiebome is dieselfde. Daar is twee hoof variëteite - suur en soet - en elkeen het sy eie gebruike. Terwyl soetkersies in kruidenierswarewinkels verkoop word en reguit geëet word, is suur kersies moeilik om op hul eie te eet en word gewoonlik nie vars in kruideniersware verkoop nie. Jy kan `n pastei met lekker kersies bak, maar pasteie is waarvoor suur (of tert) kersies gemaak word. Hou lees om meer te leer oor watter soort kersies tamaties is.

Taartkruie versus gewone kersies

Die belangrikste verskil wanneer dit kom by taartkersies vs gereelde kersies is die hoeveelheid suiker wat jy sal moet gebruik. Sirkelkernies, of suur kersies, is nie naastenby so soet soos die kersies wat jy koop om te eet nie, en moet met baie ekstra suiker versoet word.

As jy `n resep volg, kyk of dit spesifiseer of jy soet of suur kersies benodig. Dikwels sal u resep suur kersies in gedagte hê. Jy kan die een vir die ander vervang, maar jy sal ook die suiker moet aanpas. Andersins kan jy met `n sirkelagtige soet of oneerlike suur eindig.

Daarbenewens is sour taartkersies gewoonlik sappiger as lieflike kersies, en dit kan tot `n runniertaart lei, tensy jy `n bietjie maisvleis byvoeg.

Sour Pie Kersies

Sour taartkersies word gewoonlik nie vars verkoop nie, maar jy kan dit gewoonlik in die kruidenierswinkel in blik vind, spesifiek vir taartvulling. Of probeer na `n boer se mark. Dan kan jy altyd jou eie suur kersieboom groei.

Sour taartkersies kan in twee hoofkategorieë verdeel word: Morello en Amarelle. Morello-kersies het donkerrooi vleis. Amarelle-kersies het geel om vleis skoon te maak en is die gewildste. Montmorency, `n verskeidenheid Amarelle-kersie, maak 95% uit van die sourkersies wat in Noord-Amerika verkoop word.