Amerikaanse hoep variëteite

Die gewone hopplant (Humulus lupulus) is `n klimplant wat meer as 20 voet lank groei. Hardy in die VSA Departement van Landbou plant hardheid sones 4 tot 8, word hoep hoofsaaklik vir hul vroulike blomme, bekend as kegels, vir gebruik in die brouery van bier. Die keëltjies bevat verbindings wat bitter bitter geur en kenmerkende aroma gee, en dien as konserveringsmiddels teen bederf.

Amerikaanse Hops Oorsprong

Hop is al meer as duisend jaar in Europa verbou, en die plaaslike variëteite wat daar ontwikkel is, is die basis van moderne rasse, insluitend dié in Noord-Amerika. Hierdie variëteite is in die 1600`s ingevoer na die vasteland. Sommige Amerikaanse hopvariëteite is die gevolg van hierdie tradisionele Europese rasse-kruising, beide per ongeluk en opsetlik, met wilde spesies wat in Noord-Amerika voorkom. Ander Amerikaanse variëteite is slegs uit Europese voorraad ontwikkel. Sedert die 1970`s het laboratoriumgebaseerde teeltegnieke toegelaat vir groter beheer oor die teelproses as tradisionele metodes, wat nuwe kultivars met sterk verbeterde eienskappe tot gevolg het.

Wilde Amerikaanse Hop

Daar is drie spesies wilde hoep inheems aan Noord-Amerika. Humulus lupulus var. neomexicanus word in die Suidwes-Humulus lupulus var gevind. pubescens in die Midwest- en Humulus lupulus var. lupuloides in die Ooste. Hulle groei in klam gebiede met goed gedreineerde grond en verkies dat die volle son skadu. Kruise tussen die tradisionele Europese rasse en die wilde Amerikaanse rasse het gelei tot nuwe kultivars met verhoogde harsinhoud, aroma en bitterheid. `N Voorbeeld van hierdie tipe is "Cluster", `n baie gewilde verskeidenheid wat voortspruit uit `n toevallige kruising van wilde Amerikaanse en Europese hoep. Wilde hop sade wat in 1916 in Kanada versamel is, het gelei tot die ontwikkeling van die bekende Brewer`s Gold. Baie van die gewildste Amerikaanse Amerikaanse variëteite, soos "Galena," "Nugget" en "Centennial", is afkomstig van "Brewer`s Gold . "

"Cascade"

"Cascade" is `n Amerikaanse variëteit wat deur die USDA ontwikkel is en in 1972 vrygestel is. As die gewildste hoenderspesie beskou, is "Cascade" van die Engelse verskeidenheid "Fuggle" en `n Russiese variëteit genaamd "Serebrianka" geteel. "Fuggle" was een van die hoofpilare van Engelse brouery na sy bekendstelling in 1875, en was die eerste aroma-hop wat in die VSA gegroei het

Hoë Tegniese Hoep

In 1976 het die USDA "Willamette" en "Columbia" vrygestel. Hierdie variëteite was die eerste van `n nuwe soort hoep wat ontwikkel is met gevorderde teeltegnieke wat genetiese manipulasie in die laboratorium behels. Hierdie nuwe hoep is bekend as triploids, het verbeterde krag en opbrengs, terwyl die beste aroma-eienskappe van die beste Europese rasse behoue ​​bly. Baie van hulle is ook saadlose, `n hoogs wenslike kenmerk. "Mt. Hood "en" Liberty "is gewilde triploïede aroma hoep wat deur die USDA ontwikkel is uit die gewilde Duitse verskeidenheid" Hallertau Mittelfruh. "

Condividi su reti sociali: