Pluk appelkose: wanneer en hoe om `n appelkoos te oes

Inhoud

• Hoe en wanneer om appelkose te pluk
• Appelkoosberging

Inheems aan China, appelkose Vir meer as 4000 jaar is dit verbou, hoewel die Verenigde State vandag in China uitproduksie het. Op die oomblik groei die Verenigde State kommersieel ongeveer 90 persent van die wêreld se appelkose, met die meeste abrikozenberging en produksiesentrums in Kalifornië.

`N Uitstekende bron van beta-karoteen (vitamien A) en vitamien C, yster, kalium en vesel, die vrae wat hierin aangespreek word, het betrekking op appelkoos-oes: wanneer appelkose te oes en hoe om `n appelkoos te oes.

Hoe en wanneer om Appelkose te pluk

Appelkoos-oes is die beste wanneer hulle heeltemal ryp op die boom is. Die rypwordingstydperk van die vrugte kan oor `n tydperk van drie weke vir sommige variëteite strek, dus die pluk van appelkose kan hierdie tydsbestek oorskry.

Jy sal weet wanneer appelkose visueel pluk wanneer die vrugte van groen na geel-oranje in kleur verander en effens versag voel, maar steeds stewig aan die raak. Die presiese kleure wissel volgens kultivar, maar ongeag die verskeidenheid, verswak alle appelkose uiters vinnig, maak hulle kwesbaar vir kneusplekke en daaropvolgende rotting.

Kies versigtig die ryp vrugte van die boom.

Appelkoosberging

Die gevolglike appelkoos-oes sal ongeveer een tot drie weke op `n koel plek hou en vry van skadelike faktore soos bykomende gewig op die vrug, wat kan lei tot kneusplekke en verval. Die vrug word die beste in `n enkele laag gestoor om moontlike skade as gevolg van kneusplekke te verminder.

As gevolg van die hoë risiko vir beskadiging van appelkoosberging, behou temperatuur in die 31-32 grade Fahrenheit (-.5 tot 0 C.) reeks vir langtermyn berging met `n relatiewe humiditeit van 90-91 persent. Moet ook nie met enige ander vrugte wat met `n waarderende hoeveelheid van etileen, aangesien dit die vrugte vinniger sal verouder en ook die groei van verval veroorsaak swam kan aanmoedig.

Vir die appelkoosberging sodra die vrugte ingeknip is, in die middel van die voorbereiding vir die vries, inmaak, sirkelmaak of wat jy kan vermy as jy die appelkose in `n oplossing van 3 gram askorbiensuur tot 1 liter koue plaas water. Ascorbine suur kan verkry word as `n poeiervorm, vitamien C tablette of in `n kommersiële mengsel verkoop in supermarkte om vrugtebruin te beheer.

U kan ook besluit om die appelkoos oes te vries. Skep eers die helfte en vryf die vrugte en skil en sny dit of, indien ongepoel, hitte in kookwater vir ½ minuut. Dit sal skins in die vrieskas moeilik maak. Koel die blomde appelkose in koue water, dreineer en gooi dit met `n bietjie van die askorbiensuur. Vries dan direk of in `n stroop of suikermengsel (meng die ascorbiensuur met 2/3 koppie suiker) of puree voor vries. Pak die voorbereide appelkose, gemerk, in Ziploc-tipe sakke met die lug verwyder of in `n vrieskashouer met ½ duim-spasie oorbly en bedek met `n stukkie vrieskas om verkleuring te verhoed.